Zimą lubisz napić się gorącej herbaty z aromatycznym sokiem malinowym? Już teraz zadbaj o zapas tego specjału i przygotuj kilka słoiczków na chłodniejsze miesiące. Sok z malin to nie tylko fantastyczny smakołyk, ale także skarbnica witaminy C. Jak przygotować pyszny sok do słoików krok po kroku? Krok pierwszyZanim zaczniesz przygotowywanie, sprawdź, czy masz w domu wszystkie niezbędne akcesoria. Co będzie Ci potrzebne? Obowiązkowo duży, wysoki garnek, w którym będą gotować się owoce. Jaki wybrać? Na pewno taki jak garnek nierdzewny Florina – można go wykorzystać później do pasteryzowania słoików. A skoro o nich mowa to również należy zadbać o nie odpowiednio wcześniej. Do soków najlepsze będą niewielkie słoiczki np. Bormioli Rocco Quattro Stagioni 250 ml czy Bormioli Rocco Quattro Stagioni wide mouth 200 ml. Niezwykle pomocne będą też łopatki do zagniatania owoców. Warto również odwiedzić aptekę i wyposażyć się w drugiKup owoce. Od lat wśród wielu Polaków pokutuje przeświadczenie, że na sok najlepiej nadają się owoce nie pierwszej świeżości. O ile te intensywnie dojrzałe jak najbardziej, o tyle nadgnite są nie do przyjęcia. Pleśń jest nie tylko niebezpieczna dla zdrowia – jej pojawienie się może sprawić, że wszystkie przetwory będą do wyrzucenia. Najlepiej więc wybierać owoce dojrzałe, ze sprawdzonych źródeł, nienawożone – idealnym rozwiązaniem będą uprawy trzeciOwoce kupione, akcesoria przygotowane, a słoiki umyte? Można rozpocząć gotowanie owoców. 2 kg malin należy gotować z odrobiną wody i ok. 500 g cukru na niewielkim ogniu, od czasu do czasu używając łopatki do zagniatania malin. Po ok. 1,5 godziny, gdy owoce się rozpadną i pozostanie sam suchy miąższ, można zestawić je z ognia i zacząć przecierać. Na osobnym garnku lub metalowej misce należy rozłożyć gazę (alternatywnie można skorzystać z sitka) i za pomocą łopatki przecierać „masę”. Gdy sok będzie gotowy, można przelać go do słoiczków, które powinno się pasteryzować przez ok. 10-12 minut.
Sok z malin to doskonały pomysł na zachowanie zalet malin zimą. Sok z malin to tradycyjne domowe lekarstwo na przeziębienie, to także świetny dodatek do drinków, napojów, deserów. Domowy sok malinowy przyda się więc w twojej spiżarni, tym bardziej, że jego przygotowanie jest niezbyt kłopotliwe, a owoce w szczycie sezonu możesz kupić w atrakcyjnej cenie - pod warunkiem, że panuje na nie urodzaj. Przepis na domowy sok malinowy jest niezwykle prosty, ale musisz się przygotować na to, że zrobienie soku z malin zajmuje trochę czasu. Ale takiego soku, jaki sam zrobisz, na pewno nie kupisz w sklepie. Taki domowy sok malinowy jest nie tylko pyszny, ale przede wszystkim zdrowy - nie zawiera żadnych sztucznych dodatków - barwników i konserwantów, za to dostarcza nam sporej dawki witamin, działa rozgrzewająco i przeciwzapalnie. Dostępne w sklepach soki malinowe tak naprawdę są zwykle zrobione z aronii, o czym łatwo się przekonasz, czytając ich skład na etykiecie. Jeśli zależy ci na prawdziwym, domowym soku malinowym, najlepiej zrób go sam. MALINY. Jakie mają właściwości? Czy warto je jeść? Jak wykorzystać maliny w kuchni? Domowy sok z malin: jak zrobić? Sposobów jest kilka. Najprostszy to umyć maliny i powoli wsypywać do garnka warstwami, a każdą warstwę posypywać cukrem. W sumie na 1 kg malin potrzeba około szklanki cukru (może być trochę więcej, jeśli lubisz słodki sok). Następnie trzeba poczekać co najmniej 20 minut, aż maliny puszczą sok - w tym czasie kilka razy je wymieszaj. Potem zacznij podgrzewać garnek i mieszając w nim zaczekaj, aż zawartość się zagotuje. Po około 5 minutach gotowania i mieszania przecedź uzyskaną zawiesinę przez gęste sitko albo na przykład przez tetrową pieluchę czy gazę. Uzyskany sok malinowy jeszcze raz doprowadź do wrzenia, a następnie przelej do słoików, zakręć je, odwróć zakrętką do dołu i zostaw do ostygnięcia. Nakrętka powinna się zrobić wklęsła – to znak, że sok jest dobrze zamknięty i przez długi czas się nie zepsuje. Polecamy także: Kompot z malin Ile cukru dodać do syropu malinowego? Sos malinowy Nalewka z malin Szybszy sposób na sok z malin Inny, nieco szybszy sposób na uzyskanie soku z malin to wrzucenie ich po umyciu do garnka z wodą (niepełna szklanka wody na 1 kg malin). Wtedy od razu możesz przystąpić do gotowania. Gdy z malin wypłynie sok, przesącz go przez sitko, dodaj do niego cukier (niepełną szklankę na 1 kg malin) i ponownie zagotuj. Do smaku możesz dodać szczyptę kwasku cytrynowego. Gotowy sok przelej do słoików tak jak w pierwszym wariancie. Jak zmyć z rąk plamy z owoców? Maliny - co o nich wiesz? Sprawdź! Pytanie 1 z 10 Ile jest gatunków malin?
Sok po prostu MALINA 1,5L. Maliny występują w wielu częściach świata i są jednym z ulubionych owoców Polaków. Owoce malin są bogate w: witaminy z grupy B, witaminy A i C, sole mineralne (potas, miedź, żelazo oraz magnez), pektyny, kwasy organiczne (jabłkowy i cytrynowy). ️zawierają naturalny kwas salicylowy oraz olejki eterycznedata publikacji: 15:02 ten tekst przeczytasz w 8 minut Słodkie, soczyste maliny kojarzą się z polskim latem i wakacjami. Niestety sezon na świeże owoce szybko przemija. Dlatego warto przygotować zapasy na zimę, czyli syropy, nalewki i konfitury. Najzdrowszy jest oczywiście sok z malin. Zawiera substancje znane z leków wzmacniających odporność i leczących jesienne infekcje. Poza tym jest bardzo smaczny. Dlaczego powinno się pić sok malinowy? I czy łatwo go przygotować samodzielnie? Gagarova Olga / Shutterstock Sok z malin ― właściwości zdrowotne i odżywcze Sok z malin ― naturalna aspiryna Sok z malin ― jak przygotować? Sok z malin ― przecierany czy klarowny? Sok z malin ― najłatwiejszy przepis Sok z malin ― dlaczego fermentuje i co z tym zrobić? Sok z malin ― na wino i nalewki Sok z malin ― jak podawać? Sok z malin ― przeciwwskazania Sok z malin ― właściwości zdrowotne i odżywcze Sok malinowy działa rozgrzewająco, napotnie i bakteriobójczo, dlatego ludzie bardzo chętnie stosują go w tzw. sezonie grypowym. Zawarte w nim olejki eteryczne oraz kwas salicylowy obniżają gorączkę, przynosząc ulgę w chorobie. Po syrop z malin należy sięgać przez cały rok, w ramach profilaktyki zdrowotnej, dlatego że zawiera potas, magnez i wapń, które wzmacniają serce, zapobiegają miażdżycy, regulują ciśnienie krwi oraz pomagają w leczeniu dolegliwości wątroby i nerek, związki żelaza i miedzi ― ich obecność w owocach i w soku wpływa na poprawę odporności, a także zapobieganie niedokrwistości, przeciwutleniacze ― kwas ferulowy oraz beta-sitosterol ― mają działanie antynowotworowe. Zawarte w soku z malin witaminy B1, B2, B3, B6, C, E oraz sole mineralne również wzmacniają układ odpornościowy człowieka. Garbniki, które kryje w sobie napój malinowy, zwalczają bakterie i pomagają powstrzymać biegunkę. Pektyny i kwasy organiczne należące do listy składników, usprawniają pracę układu pokarmowego, ułatwiają odchudzanie oraz pomagają pozbyć się toksyn z organizmu. Oczyszczanie organizmu - na czym polega i kiedy je wykonać? Domowe sposoby na detoksykację Lista substancji korzystnych dla zdrowia, które kryją się w malinach, jest bardzo długa. Warto wspomnieć beta-karoten odpowiadający za dobry wzrok i piękną skórę, biotynę ważną dla mocnych włosów i paznokci, luteinę odpowiedzialną za ostrość widzenia, itd. Bogaty skład sprawia, że sok z malin pomaga opóźniać procesy starzenia i ma pozytywny wpływ na działanie układu odpornościowego oraz nerwowego. Wspomaga też pracę układu krążenia. Ekstrakt z malin znajdziemy w składzie Kremu Silna pielęgnacja anti-aging Bioherba, który na Medonet Market można zamówić osobno lub w Zestawie anti-aging Bioherba razem z Serum z witaminą C. Już dziś zamów Sok z malin Herbal Monasterium dostępny na Medonet Market. Sok z brzozy - właściwości zdrowotne. Jak pozyskać sok z brzozy? Sok z malin ― naturalna aspiryna Wysoka zawartość salicylanów w soku malinowym sprawia, że można go traktować jak naturalną aspirynę. To właśnie kwas salicylowy odpowiada za działanie przeciwgorączkowe, napotne i przeciwzapalne. Wspiera go kwas elagowy i polifenole. Zielona herbata - parzenie, działanie, właściwości W soku malinowym obecna jest jeszcze jedna niezwykła substancja — cyjanidyna. To przeciwutleniacz o silnych właściwościach przeciwzapalnych. Jest skuteczniejsza nawet od aptecznej aspiryny i witaminy C. Dodatkowo chroni naczynia krwionośne i pomaga zapobiegać cukrzycy. Masz objawy wskazujące na cukrzycę? Wykonaj pakiet badań diagnostycznych w kierunku cukrzycy. Sok malinowy jest polecany dla osób cierpiących na chorobę wieńcową, dlatego że dzięki obecności salicylanów obniża ciśnienie krwi oraz zmniejsza ryzyko powstania zakrzepicy. Oprócz tego przeciwdziała nadmiernej krzepliwości i zlepianiu się płytek krwi — sok malinowy jest zdrowy dla serca. Substancje w nim zawarte zapewniają prawidłową pracę tego najważniejszego organu, jak również zapobiegają miażdżycy, udarom i zawałom. Napoje, które podnoszą ryzyko zawału serca Sok z malin ― jak przygotować? Z pokolenia na pokolenie przekazywane są różne metody przygotowania soku malinowego. Najzdrowszy jest ten tłoczony na zimno, ale trudno go przechowywać dłużej niż dobę, ponieważ łatwo ulega zepsuciu. Dlatego najczęściej sok z malin przygotowuje się na ciepło. Można wybierać wśród kilku sposobów. Jeśli ktoś posiada sokownik, to wystarczy, że zasypie owoce cukrem, do dolnej części urządzenia wleje wodę i całość zagotuje. Gotowy syrop wypływa z sokownika rurką. Swoich zwolenników ma zastosowanie przepisu „babcinego”, tzn. w dużym słoju umieszcza się warstwy malin i cukru, czeka kilka dni, potem płyn odcedza, doprowadza do wrzenia i przelewa do butelek. Sok z pokrzywy - kiedy można go stosować? Jakie składniki zawiera sok z pokrzywy? Jeśli ktoś chce mieć sok bezcukrowy, to zagotowuje maliny z wodą, przeciera przez sito i zlewa do pojemników. Niektórzy przecierają same owoce na zimno. Sok z malin bez cukru koniecznie trzeba pasteryzować. Tu również gospodynie mają różne sposoby: w garnku z gorącą wodą lub w nagrzanym piekarniku. Wersja uproszczona polega na rozgrzaniu i wyparzeniu pustych butelek, a potem zakręceniu ich natychmiast po przelaniu soczku. Wyciskarka do soków - jaką wybrać? Dlaczego warto pić świeże soki prosto z wyciskarki? Sok z malin ― przecierany czy klarowny? Sok z malin można podzielić na klarowny i przecierowy. Różnica polega na stopniu przejrzystości płynu. Podczas przygotowania soku klarownego dokładnie odcedza się owoce. Niektóre przepisy mówią o przefiltrowaniu gotowego napoju przed wlaniem do butelek. Sok przecierowy jest co prawda nadal płynny, ale zawiera bardzo dużo malinowego miąższu. W tym sposobie przyrządzania przetworów owoce przeciera się przez sitko. Do wyrzucenia pozostają tylko pesteczki. Jak łatwo jest się domyślić, sok z malin przecierowy ma więcej cennych składników odżywczych niż klarowny. Sok z buraka - przepis i właściwości. Efekty po 7 dniach picia soku z buraka Sok z malin ― najłatwiejszy przepis Każdy, kto przygotowuje przetwory, ma swoje sprawdzone przepisy. Najbardziej tradycyjny sok z malin powstaje w proporcji 1:3, czyli jedna część cukru, trzy części owoców – wymaga jednak pasteryzacji, a po otwarciu należy go przechowywać w lodówce. Tych wad pozbawiony jest najłatwiejszy przepis na syrop malinowy. Trzeba zagotować 3 litry wody z 4 łyżeczkami kwasku cytrynowego. Następnie zalać tym wrzątkiem 3 kg delikatnie wypłukanych malin. 41 najzdrowszych owoców i warzyw Całość odstawia się pod przykryciem na około 24 godziny. Po tym czasie odcedza się owoce, do pozostałego płynu wsypuje 4 kg cukru i doprowadza do wrzenia. Gorący sok trzeba zlać we wcześniej wyparzone naczynia. Sok z malin ― dlaczego fermentuje i co z tym zrobić? Proces przygotowywania soku malinowego jest dosyć prosty. Czasami zdarza się jednak, że sok ulega zepsuciu podczas przechowywania albo zanim jeszcze trafi do butelek. Najczęściej ze zjawiskiem fermentacji spotykają się zwolennicy „metody babcinej”, czyli zasypywania malin cukrem, aby puściły sok. Dzieje się tak, gdy słój zbyt długo stoi w ciepłym miejscu lub nektar całkowicie rozpuści cukier i owoce wyłonią się ponad powierzchnię płynu. Zjadamy ponad kilogram cukru miesięcznie. Skąd tyle cukru w diecie? Gotowy produkt może sfermentować, jeśli go niewłaściwie zapasteryzowano, bądź też nakrętki były nieszczelne. Za pojawienie się alkoholu odpowiadają dzikie drożdże, czyli mikroorganizmy zamieszkujące skórki owoców. To, że maliny przeznaczone do zrobienia przetworów sfermentowały, nie oznacza, że trzeba je wyrzucić. Nawet jeśli ktoś taki sok z malin wypije, nic mu się nie stanie, dlatego można pokusić się o dokończenie produkcji i przeprowadzić dokładną pasteryzację. Śmiertelnie groźny jad kiełbasiany w domowych przetworach. Kiedy się pojawia? Pamiętać należy jedynie, że będzie to płyn z procentami, a większość ludzi nie lubi alkoholowego posmaku w soku. W takiej sytuacji maliny można przerobić na wino lub nalewkę. Sok z malin ― na wino i nalewki Do przygotowania nalewki potrzebny będzie spirytus lub wódka. Proporcja to 1:1, to znaczy, że na 1 kg malin użyć trzeba litr trunku. Wysokoprocentowym alkoholem zalewa się sfermentowane, pocukrzone maliny z sokiem i odstawia na kilka tygodni w szczelnym słoju. Po upływie tego czasu nalewkę należy odcedzić, przelać do butelek i odstawić na parę miesięcy. Nieudany sok z malin nadaje się też do wykorzystania w produkcji domowego wina. Wystarczy dolać wody i dodać drożdże winiarskie z pożywką. Balon musi mieć założoną rurkę fermentacyjną, ponieważ — zwłaszcza na początku — drożdże intensywnie pracują. Ciśnienie zbierającego się gazu może nawet wysadzić korek pojemnika z nastawem. Po kilku tygodniach wino powinno się zlać znad owoców (albo przecedzić). Płyn wlewa się z powrotem do słoja, ponownie zakłada się rurkę i wynosi w chłodne miejsce na okres kilku miesięcy. Białe czy czerwone - które wino jest lepsze dla zdrowia? Sok z malin ― jak podawać? Sok z malin jest uniwersalnym specyfikiem. Świetnie smakuje bez względu na to, czy jest skoncentrowany, czy rozcieńczony. Dolewa się go do herbaty oraz wody. Dodanie syropu malinowego do piwa lub różnego rodzaju drinków osłodzi ich smak. Lody i desery polane obficie sokiem są przepyszne. Płynne maliny uatrakcyjnią smak kaszy manny. Jeśli ktoś lubi galaretki owocowe, to doceni pomysł połączenia soku z malin z żelatyną. Po schłodzeniu powstanie pyszny deser. Na bazie soku można wykonać słodki sos do sałatki owocowej. Witamina D - jak ją suplementować? Sok z malin ― przeciwwskazania Sok malinowy jest bezpieczny nawet dla małych dzieci, osób starszych i kobiet w ciąży. Właściwie nie ma żadnych przeciwwskazań do spożywania tego napoju. Zdarza się jednak, że ktoś jest uczulony na maliny. W takim przypadku soku z malin również nie powinno się stosować. Sok z granatu - właściwości, dawkowanie, cena Obserwowano objawy alergiczne w postaci wymiotów i biegunki oraz zawrotów głowy. Może pojawić się wysypka i swędzenie skóry. Bardzo rzadko występują problemy z oddychaniem. Jeśli okazałoby się, że ktoś ma reakcję alergiczną po wypiciu napoju malinowego, należy jak najszybciej zażyć leki przeciwhistaminowe i skonsultować się z lekarzem. Na półkach w sklepach spożywczych stoją soki malinowe. Zanim ktoś zdecyduje się na zakup jednego z nich, dobrze byłoby, gdyby przeczytał uważnie skład. Często okazuje się, że są to napoje z dodatkiem soku z malin. Nie byłoby w tym nic złego, ale część producentów dodaje do swoich wyrobów cukier, słodziki, sztuczne aromaty, barwniki i konserwanty. Tego typu substancje mogą powodować uczulenie nawet u ludzi, którzy nie są alergikami. Dlatego warto wybrać sok z malin, z jak najkrótszą listą składników i z jak największą zawartością owoców. Słodzik czy cukier. Co jest lepsze dla zdrowia? Maliny pod każdą postacią są pyszne i zdrowe. Sok z malin, zwłaszcza ten samodzielnie przygotowany, pozwoli przygotować organizm na walkę z wirusami i bakteriami w jesienne i zimowe dni. Odrobina dodana do herbaty lub wody poprawia walory smakowe napoju. Może być surowcem do przygotowywania deserów i słodkich dań. O wartości leczniczej wyciągu malinowego najlepiej świadczy to, że często można go spotkać w aptece, np. jako syrop malinowy od kaszlu. Dlatego dobrze przy najbliższej okazji przetestować jeden z przepisów i wypełnić półki w domowej spiżarni pachnącym, słodkim napojem z malin. Treści z serwisu mają na celu polepszenie, a nie zastąpienie, kontaktu pomiędzy Użytkownikiem Serwisu a jego lekarzem. Serwis ma z założenia charakter wyłącznie informacyjno-edukacyjny. Przed zastosowaniem się do porad z zakresu wiedzy specjalistycznej, w szczególności medycznych, zawartych w naszym Serwisie należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Administrator nie ponosi żadnych konsekwencji wynikających z wykorzystania informacji zawartych w Serwisie. Potrzebujesz konsultacji lekarskiej lub e-recepty? Wejdź na gdzie uzyskasz pomoc online - szybko, bezpiecznie i bez wychodzenia z domu. Źródła świeże soki sok sok owocowy sok z malin Maliny - nie zgadniesz, w jak wielu dolegliwościach mogą pomóc Te aromatyczne i delikatne owoce od wieków były już stosowane w ziołolecznictwie i medycynie naturalnej. Są one jednak doceniane i polecane także przez... Wiktor Szczepaniak Nalewka z malin — charakterystyka, wartość odżywcza, właściwości zdrowotne Nalewka z malin jest ceniona za swój niezwykły smak, a także za wiele cennych dla zdrowia właściwości. Słodka, o niezwykłym aromacie i bogata w związki... Sandra Słuszewska Herbata z liści malin — substancje czynne, właściwości lecznicze, wpływ na poród, przeciwwskazania Malina właściwa (Rubus idaeus) jest jednym z najpopularniejszych krzewów owocowych w Polsce. Wszystkim są znane słodkie, ciemnoróżowe owoce tej rośliny, jednak... Hanna Turlewicz-Podbielska Maliny - wartości odżywcze, właściwości zdrowotne, kaloryczność, przepisy Maliny są jednym z ulubionych owoców Polaków. Maliny mają wiele odmian, można spotkać je w przeróżnych kolorach, w wielu częściach świata. Mają wiele wartości... Adrian Jurewicz Sezon na wiśnie, jagody, maliny, grzyby. Jak mrozić produkty sezonowe, by zachowały walory odżywcze i smakowe? Jak mrozić grzyby i owoce sezonowe? To pytanie powraca każdego lata, gdy na naszych stołach na krótki czas pojawiają się te naturalne przysmaki i marzymy o tym,... Natalia Koperkiewicz-Grądek Herbatki dla przeziębionych - lipa, malina, czarny bez, rozgrzewające przyprawy Spośród wszystkich objawów przeziębienia najbardziej nie lubię stanu podgorączkowego. Niby mam podwyższoną temperaturę, a jest mi zimno. Zakładam ciepły dres,... Redakcja Medonet Bomby kaloryczne - na jakie dania uważać, przechodząc na dietę? Orzechy, owoce, superfoods Niektóre bomby kaloryczne są przewidywalne, a inne przebiegłe. Niby zdrowe i odżywcze, ale zabójcze dla naszej linii. Dowiedz się, co tak naprawdę znajdziesz w... Zuzanna Opolska Co powinny, a czego nie mogą pić kobiety w ciąży? [LISTA] Ciąża to błogosławiony stan, który przez większość kobiet wspominany jest jako najpiękniejszy czas w życiu. Bardzo ważne jest jednak to, aby mama szczególnie o... Eliza Kania Czego nigdy nie wypije dietetyk? Na sklepowych półkach możemy znaleźć kilka produktów, których nigdy nie wypije dietetyk. Tobie również je odradzam. Czytaj dalej, by dowiedzieć się, o jakie... Michał Wrzosek Pomarańcze - wartości odżywcze. Dlaczego warto jeść pomarańcze? Pomarańcza to owoc należący do rodzaju cytrusów, który z reguły wyróżnia się pomarańczową skórką i charakterystycznym, włóknistym miąższem. Co wyróżnia pomarańcze... Paulina KalbarczykIle soku z 1 kg owoców? Z 1,5 kg owoców uzyskujemy 1 litr soku, wypijamy 2- 3 szklanki dziennie. Z podanej w przepisach porcji, uzyskasz szklankę soku. Najlepsze smakowo i wartościowe są soki uzyskane z różnych owoców. Ile ml soku z cytryny dziennie? Sok malinowy - sprawdzony przepis 3 komentarzy Sok malinowy jest jednym ze specjałów, po który bardzo często sięgamy do naszej spiżarni w zimie. Aby jednak móc posmakować tego rarytasu, musimy zaopatrzyć się w niego dużo wcześniej. Maliny dojrzewają już latem, a ponieważ owoce te mogą być przechowywane dość krótko, należy jak najszybciej je przerobić. Przepis nie jest skomplikowany, a przygotowanie soku z malin nie powinno sprawić nam zbyt wielu kłopotów. Nawet niewprawiona w kuchennych bojach gospodyni poradzi sobie z nim bez problemu. Sok czy syrop? Pojęcia soku i syropu w przypadku malin pojawiają się równie często, jednak nie oznaczają tego samego, o czym warto wspomnieć. Główna różnica polega na tym, iż sok malinowy dosładzany jest tylko do smaku, natomiast syrop zawiera dużo większe stężenie cukru, przez co zwiększa się nawet jego gęstość i lepkość. Syrop malinowy przygotowuje się podobnie, jednak nie powinien być spożywany bezpośrednio, bez wcześniejszego rozcieńczenia. Wybór owoców Jeżeli posiadamy malinowe krzaki u siebie w ogrodzie, sprawa jest załatwiona, gdyż nie musimy wtedy za bardzo martwić się doborem owoców i zrywamy to co mamy. Jeżeli jednak maliny jesteśmy zmuszeni kupić, warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów. Po pierwsze wybieramy owoce jak najświeższe, niepogniecione, gdyż te, o ile już nie zaczęły to w niedługim czasie zaczną pleśnieć. Ocenę przeprowadzamy wzrokowo, odrzucając sprzedawców, którzy próbują nam wcisnąć maliny rozlazłe i takie, przy których widać, że puściły już dużo soku. Raczej nie są to owoce świeże, a skoro już za nie płacimy, powinno nam na tym zależeć. Jeżeli mamy taką możliwość, powinniśmy wybrać się na jedną z giełd owocowych, gdzie sprzedawcy praktycznie całą dobę dowożą nowe partie zbiorów, a ceny nie są podbijane przez marże pośredników. Sok malinowy - przygotowanie Do przygotowania naszego soku malinowego będziemy potrzebowali tylko dwóch składników - owoców i cukru. Na każdy kilogram malin przewiduje się dodanie około 200 gram cukru, jednak jeżeli dysponujemy mniej słodkimi owocami, musimy te proporcje zmienić, aby nasz sok nie wyszedł za mało słodki. Ocenić to możemy w czasie gotowania, na bieżąco próbując przygotowywanego specjału. Sok malinowy Maliny przed wrzuceniem do garnka dokładnie przebieramy i delikatnie myjemy. Umieszczamy je w naczyniu i zasypujemy cukrem. Jeżeli owoców jest sporo, warto uczynić to warstwami, co ułatwi nam późniejsze wymieszanie ze sobą składników. Nie gotujemy od razu, lecz dopiero po 2 - 3 godzinach, gdy zacznie pojawiać się sok, w przeciwnym wypadku narażamy się na spalenie garnka i utratę części malin. Gotujemy przez około godzinę na niedużym ogniu. Gdy pojawi się dużo soku, przecedzamy go przez gęste sito lub gazę, oddzielając od resztek owoców i pestek. Tak otrzymany, jeszcze gorący sok przelewamy od razu do słoików i butelek lub dosładzamy jeszcze bardziej i ponownie gotujemy przez chwilę. Wybór zależny jest od naszych smakowych upodobań i tylko próbując jesteśmy w stanie określić, czy potrzebne jest dodawanie cukru. Na powierzchni soku może pojawić się piana, którą należy zebrać i właśnie dlatego nie przecedzamy bezpośrednio do butelek. Pasteryzujemy przez około 10 - 15 minut, a po ostudzeniu możemy przenosić nasze przetwory do spiżarni. Sok malinowy czytaj dalej...
Oczywiście do soku potrzebne są jagody, ponieważ napój ze sklepu nie będzie działał. Ale proporcje zostaną wskazane w stosunku do ściśnięcia - w litrach. Do produkcji tej wersji wina potrzebujemy 1,5 litra soku z czarnej porzeczki i malin, a także 10 litrów soku z wiśni lub czereśni. Cukier dla tej objętości zajmie 2,5
fot. Adobe Stock Sok z malin to niezastąpiony dodatek do herbaty, ciasta drożdżowego lub deserów na bazie jogurtu. Jego przygotowanie w domu jest banalnie proste, a smak nieporównywalny z tymi ze sklepu. Z kilograma malin otrzymasz około 750 ml soku. Przepis na sok z malin Składniki: 1 kg świeżych malin, 200 g cukru, 100 ml wody. Sposób przygotowania: Maliny starannie przebierz i włóż do garnka. Owoce posyp cukrem i zalej wodą. Całość zagotuj często mieszając, aby maliny nie przywarły do dna. Zmniejsz ogień i rozgnieć maliny łyżką lub widelcem. Gdy owoce zaczną się rozpadać, zestaw garnek z ognia. Masę przepuść przez sitko wyłożone gazą (pamiętaj, aby wycisnąć co do kropelki). Sok z malin ponownie zagotuj. Zestaw garnek z ognia i przelej sok do mniejszych butelek. Domowy sok malinowy przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu. Przepis na sok z malin bez cukru Składniki: 1 kg świeżych malin, 150 ml wody. Sposób przygotowania: W przepisie na sok z malin bez cukru kluczowe znaczenie ma jakość owoców. Powinny być możliwie jak najbardziej słodkie, jędrne, różowe. Owoce przebierz, umyj, zdejmij szypułki i przełóż do garnka z podgrzaną wodą. Całość wymieszaj i rozgnieć drewnianym tłuczkiem. Gdy owoce zaczną się rozpadać, zdejmij garnek z ognia, przykryj i przepuść masę na sok malinowy przez sitko wyłożone gazą. Sok z malin jeszcze raz doprowadź do wrzenia i gorący wlej do butelek (lub słoików) i szczelnie zamknij. Butelki wstaw do dużego garnka z wodą o temperaturze 85°C i utrwal przez 15-20 minut. fot. Adobe Stock Właściwości soku z malin Maliny są bogatym źródłem kwasów organicznych, antocyjanów, witamin C, E i tych z grupy B, a także składników mineralnych takich jak potas, wapń, żelazo, magnez. Herbata z sokiem malinowym to jeden z domowych sposób na przeziębienie i gorączkę. Jest w stanie złagodzić niewielkie bóle gardła i kaszel. Znane jest również jego działanie uspokajające i regulujący pracę przewodu pokarmowego. Sok z malin polecany jest również w okresie zmożonego wysiłku fizycznego i osłabienia odporności. Pomaga w leczeniu anemii. Więcej przepisów na domowe przetwory: 6Yyzn5.ile soku wyjdzie z 5 kg malin
